如何自制叉烧肉？不少人可能一听就觉得很困难，但其实只要掌握了一些基本的技巧，是可以在家中制作美味的叉烧肉的下面就来分享一下制作叉烧肉的详细过程材料准备制作叉烧肉的材料有很多，但最重要的是要选择好肉一般情况下，我们会选择五花肉，因为五花肉的肥瘦比例适当，烤出来的叉烧味道也会更好。

此外，还需要酱油、清水、料酒、糖、蜂蜜、油、五香粉等辅料制作过程第一步，要将五花肉洗净，切成长条形，这个过程可以适当根据自己的口味来进行调整比如有的人喜欢稍微薄一些的叉烧，那么这个时候就可以将五花肉切的薄一些。

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第二步，制作腌料一般情况下，我们会将酱油、清水、料酒、糖和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀如果您喜欢吃有些回味的叉烧，可以适量加入五香粉和姜片如果喜欢吃较为甜美的口感，也可以加入适量的梅汁第三步，将五花肉腌制将五花肉放入一个容器里，将调制好的腌料倒在上面，将五花肉裹上腌料。

注意将所有肉表面都腌制均匀腌制时间最好在2小时以上，这样可以让五花肉更入味儿第四步，烤制叉烧肉将烤箱预热至210度，将腌制好的五花肉放在烤盘上，并刷上一层油，这样可以增加叉烧的光泽度将烤盘放到烤箱里烤制，每次翻动的间隔时间为十分钟。

这个过程中，需要不时地将剩余的腌料浇在肉上，使得肉更加入味儿第五步，完成叉烧肉的烤制烤制时间最好在50分钟以上，这样五花肉就能烤熟了如果你想要烤制出来的叉烧更加入味儿，那么在烤制末期，可以将烤箱转为上火，这样既能增加叉烧的颜色，也能让肉更加入味儿。

注意事项制作叉烧肉有一些需要注意的事项，下面就来简单介绍一下第一，肉的选择在选购五花肉的时候，一定要选择肉质较为鲜嫩的部位这样肉烤出来的口感和味道就会更加好第二，腌制时间腌制时间最好在2-3小时以上，这样可以让肉更入味。

但如果时间太久，会让肉变的过咸过软，影响口感第三，烤制温度和翻烤次数烤制的时间和温度要适当，并且需要不时地翻烤，这样肉的颜色和口感才能更加均匀总结以上就是制作叉烧肉的详细过程和注意事项通过秉持着多加尝试，多加练习的心态，相信你能够在家中制作出美味的叉烧肉。

祝您制作成功，享受美食之旅