黄鳝是一种美味的食材，在中国南方地区有着广泛的消费群体。然而，作为一种淡水动物，黄鳝寄生虫的问题一直困扰着消费者和厨师。黄鳝寄生虫是一种会危害人体健康的虫子，能够对人造成伤害、感染和毒害。如何杀死黄鳝寄生虫，保证食品的安全和卫生，已经成为了人们关注的问题。

1. 控制消费量

为了预防被虫子感染，我们需要注意黄鳝的消费量。因为黄鳝寄生虫主要寄生在黄鳝的消化系统内，所以在吃黄鳝之前我们需要分清虫子的情况，用眼睛检验是否有寄生虫，如果虫子的数量超标了，那么我们需要考虑控制消费量。如果发现黄鳝有寄生虫，那么就需要尽快将黄鳝处理掉，不能再食用了。

2. 蒸煮和油炸

因为黄鳝寄生虫会通过水传播，所以我们需要将黄鳝在高温下进行处理，这样能够有效杀死寄生虫内的虫卵及寄生虫。一般情况下我们会选择蒸煮或者油炸的方式进行烹饪，这样能够更好地保证黄鳝的质量和食品的安全性，避免被虫子感染。

3. 检查市场

在购买黄鳝的时候，我们需要到正规的市场购买，不能到一些非法的鱼贩子那里购买，这些贩子为了追求利益，经常偷工减料，将新鲜的黄鳝混合上坏掉的黄鳝，这样容易滋生寄生虫。因此，我们需要到信誉好、资质齐备的市场购买食材，这样能够保证黄鳝的质量和食品的安全性。

4. 酸化水处理

把黄鳝浸泡在酸性溶液中能有效地杀死寄生虫内的虫卵及寄生虫。在浸泡过程中，我们一定要保证黄鳝完全浸泡于溶液中，时间不能太短，大约需要浸泡6小时左右。经过这样的处理之后，寄生虫的虫卵就都被杀死了，这样黄鳝也就安全可靠了。

5. 用清水浸泡黄鳝

在购买黄鳝时，我们需要先将黄鳝放在大的盆子里面，用盐水来清洗黄鳝表面的污渍，这个步骤能够去除黄鳝表面的脏东西，并且使得黄鳝更干净。在清洗之后，需要用清水好好冲洗一遍，最后用清水将黄鳝浸泡10-20分钟，这个过程能够有效清除黄鳝内部残留的寄生虫和虫卵。

6. 撒盐杀虫法

将黄鳝用盐腌制1-2分钟或者将盐水加热到85度左右再放入黄鳝，再用高温的酒精将黄鳝浸泡至少半小时，这个过程能够有效杀死黄鳝内部的寄生虫。处理结束之后，需要使用清水清洗一遍，让黄鳝干净透彻，保证食品的安全和卫生。

综上，黄鳝寄生虫危害人体，主要发生在消费者食用黄鳝时。处理黄鳝的过程中需要注意消费量、蒸煮和油炸等方面的问题。为了保证黄鳝属于肉体恶臭，应采取科学的方法进行处理，从而杀死寄生虫和虫卵，保证消费者的身体健康和食品的安全。在购买的时候要前往正规市场购买，以避免被骗和受到不良影响。只有这样，我们才能品尝到安全可口的黄鳝。